• Bylinková kuchyňa

    Šípkový sirup

    Sezóna šípok je v plnom prúde, tak si z nich v tomto článku pripravíme šípkový sirup. Tento recept je z kuchyne Ivky Ď. a jej starej mamy. Potrebujeme: 1 kg zrelých šípok 2 l vody 1,5 kg kryštálového cukru (môže byť aj menej, sirup je naozaj veľmi sladký) 2 lyžičky kyseliny citrónovej alebo šťavy z citróna Postup: Čerstvo nazbierané šípky si poprekrajujeme na polovičky. Zalejeme vodou a privedieme do varu. Na miernom ohni ich varíme asi 10 minút. Zmes odstavíme zo sporáka a precedíme. Najprv precedíme šípky cez sitko, aby sme oddelili najhrubšie šupky. Potom precedíme cez gázu alebo inú prírodnú tkaninu, aby sme odstránili chĺpky a ostatné drobné čiastočky…

  • Herbár

    Trnka obyčajná – Prunus spinosa

    Jedným z posledných plodov, ktoré v neskorej jeseni môžme zbierať, sú práve trnky. Tak ako aj šípky, obsahujú vitamín C, ktorý je pre nás veľmi potrebný v chladných jesenných a zimných mesiacoch. Preto ani tento krík trnky obyčajnej neobchádzajme, ale po prvých mrazíkoch si nazbierajme pár plodov do košíka. Trnka obyčajná patrí medzi kry, ktorým sa dobre darí na okrajoch lesov, na lúkach, pri cestách. Dosahuje výšku jeden až dva metre. Z konárikov, ktoré majú hnedočervenú farbu, vyrastajú ostré tŕne. Listy majú elipsovitý tvar s pílkovitým okrajom, dorastajú do veľkosti  2 až 3 cm. Kvety sú bielej farby, kvitnú tesne pred rozpukom listov (marec až apríl) a majú päť okvetných lístkov. Plodmi sú bobule s kôstkami, tmavomodrej až čiernej…